Resep Sayur Asem Sederhana untuk Menu Sehari-hari

AKURAT.CO SUMSEL Sayur asem menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu.

Rasanya yang segar, sedikit asam, dan dipadukan dengan berbagai jenis sayuran membuat masakan ini digemari banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Cocok disantap saat cuaca panas maupun dingin, sayur asem juga kerap menjadi pelengkap menu makan siang bersama lauk seperti ikan goreng, tempe, tahu, atau sambal terasi.

Bagi yang ingin mencoba memasaknya di rumah, berikut resep praktis sayur asem yang bisa dicoba:

Bahan-bahan: 

* 1 buah jagung manis, potong-potong

* 1 genggam kacang panjang, potong 3 cm

* 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu

* 1 genggam daun melinjo

Baca Juga: 5 Fakta Kecelakaan Maut Diogo Jota, Spesifikasi Supercar Lamborgini hingga Jalur Neraka Lalu Lintas Spanyol

* 1 sendok makan melinjo (jika ada)

* 2 buah asam muda atau 1 sdm asam jawa larutkan dalam air

* 3 lembar daun salam

* 2 cm lengkuas, memarkan

* Garam dan gula secukupnya

* Air ± 1,5 liter

Bumbu Halus

* 5 butir bawang merah

* 3 siung bawang putih

* 2 buah cabai merah keriting

* 2 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak: 

1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih.

2. Masukkan bumbu halus, aduk rata dan biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.

3. Masukkan jagung terlebih dahulu, masak hingga setengah empuk.

4. Tambahkan melinjo, labu siam, dan kacang panjang.

5. Masukkan air asam, daun melinjo, serta garam dan gula sesuai selera.

6. Masak hingga seluruh sayuran matang dan kuah terasa segar dengan keseimbangan rasa asam, gurih, dan sedikit manis.

7. Sajikan hangat bersama nasi putih dan lauk favorit keluarga.