Cara Membuat Siomay Khas Palembang: Jajanan Kaki Lima yang Mendunia

AKURAT.CO SUMSEL Siomay adalah salah satu makanan yang paling diminati di kalangan masyarakat, siomay memiliki rasa yang khas antara perpaduan bumbu kacang yang gurih dan rasa ikan pada aciannya.

Pada tahun 2023 lalu, Siomay sukses menjadi salah satu makanan Best Streed Food terbaik vesi Taste Atlas.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue 8 Jam Khas Palembang yang Pastinya Manis dan Legit

Biasanya siomay di Palembang ini menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama acianya. Selain mudah ditemukan dipasaran siomay ini juga bisa kita bikin sendiri dirumah dengan cara yang mudah dan praktis, berikut cara membuat siomay khas palembang.

Resep Membuat Siomay Khas Palembang

Bahan yang diperlukan;

• 450 gr sagu tani
• 600 gr tenggiri filet
• 450 gr air es
• 2 sdm garam
• 1 sdt kaldu jambur
• 3 sdt gula pasir
• Bumbu Kacang
• 100 gr kacang tanah
• 2 siung bawang putih
• 100 gr gula merah
• 8 cabe rawit
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap
• 200 ml air

Cara Pembuatan Siomay Khas Palembang

1. Masukan ikan tenggiri dan air es kedalam chopper lalu mix sampai adonan menjadi halus.

2. Masukan gula, garam dan kaldu jamur kedalam chopper lalu mix lagi bersamaan dengan adonan ikan tadi.

3. Keluarkan adonan lalu pindahlan kedalam wadah, campurkan dengan sagu tani dan aduk menggunakan tangan hingga rata.

4. Siapkan air yang sudah mendidih ke dalam panci lalu tambahkan sedikit minyak agar nanti adonanya tidak lengket saat direbus

5. Adonan tadi dibentuk seperti bakso lalu langsung masukan kedalam air yang sudah mendidih.

6. setelah mengapung tiriskan.

Cara Membuat Bumbu Kcang Siomay Khas Palembang

1. Blender kacang goreng, bawang putih dan cabe dengan sedikit air. setelah tercampur rata rebus tambahkan gula, kecap dan garam. tunggu sampai mengental.

2. Campurkan bumbu kacang dengan acian yang sudah dibuat tadi. siomay siap dihidangkan.

Itulah cara simpel membua siomay khas palembang. Selamat mencoba. (MG/CC Azzahra Bintang)