Resep Pisang Goreng Klasik yang Cocok Disantap Saat Santai

AKURAT.CO SUMSEL Pisang goreng merupakan salah satu camilan legendaris yang hampir selalu hadir di meja masyarakat Indonesia, termasuk di Palembang.

Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya teman sempurna untuk secangkir kopi atau teh hangat, apalagi di sore hari.

Meski terkesan sederhana, membuat pisang goreng yang benar-benar nikmat ternyata membutuhkan trik khusus dalam pemilihan bahan dan teknik menggoreng.

Berikut ini resep pisang goreng klasik yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan:

* 6 buah pisang kepok matang (bisa juga gunakan pisang raja atau uli)
* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 2 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
* 1 sdm gula pasir (opsional, jika ingin manis)
* 1/4 sdt garam
* 1/2 sdt vanili bubuk
* 180 ml air
* Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Siapkan pisang.

Kupas dan belah pisang menjadi dua atau empat bagian sesuai selera. Bisa juga digeprek sedikit agar pipih.

2. Campur adonan.

Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan vanili. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.

3. Celupkan pisang.

Masukkan potongan pisang ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan terlapisi rata.
4. Goreng.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan permukaannya garing. Angkat dan tiriskan.