Intip Resep Rahasia Masak Ikan Brengkes Khas Palembang

 

AKURAT.CO SUMSEL Brengkes Tempoyak masakan khas Sumatera selatan yang di olah dengan buah Durian. 

 

Brengkes Tempoyak adalah masakan tradisonal khas sumatera, dengan bahan olahan Ikan patin dan durian sebagai bumbunya yang menjadikan masakan ini menjadi menarik , sehingga cita rasa yang dihasilkan oleh Brengkes Tempoyak menjadi unik, perpaduan antara rasa gurih, manis, pedas, dan asam dalam satu olahan masakan.

 

 

Ingin memasak Berengkes Tempoyak dirumah? Simak artikel ini sampai selesai untuk mengetahui resep rahasianya.

Bahan:

- 1 ekor ikan patin

- 200 gram tempoyak

 

Bumbu Halus:

- 6 buah bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 2 cm jahe

- 1 ruas lengkuas

- 1/2 sendok teh bubuk kemiri

- 1 batang serai

- 5 buah cabe merah

- 1 sendok makan garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 2 sendok makan gula pasir

 

 

1. Bersihkan ikan patin, kemudian potong sesuai selera.

 

2. Haluskan semua bumbu halus kecuali serai dan gabungkan dengan tempoyak. 

 

3. Aduk bumbu hingga merata dan baluri pada ikan patin yang sudah di potong.

 

4. Siapkan daun pisang ,dan letakan potongan ikan yang sudah di baluri hingga merata pada daun pisang. 

 

5. Lalu bungkus dan rapatkan daun pisangnya. 

 

6. Panggang ikan yang sudah dibungkus menggunakan daun pisang dengan api yang sedang.

 

7. Tunggu sampai matang dengan sempurna sebelum di angkat.

 

8. Jika sudah matang dengan sempuran, lalu hidangkan dan santap bersama keluarga. (Mg Karisa)