Makanan Khas Palembang Sejak Abad 20! Ini Resep dan Cara Membuat Pempek Lenggang yang Mudah dan praktis

AKURAT.CO SUMSEL Pempek lenggang adalah makanan khas dari Kota Palembang, Sumatera Selatan.

Tidak seperti pempek pada umumnya, pempek lenggang ini disajikan dengan cara dipanggang.

Pada awal abad ke-20, seorang pedagang pempek yang dikenal sebagai Mak Lenggang memperkenalkan inovasi dengan menambahkan bahan-bahan spesial ke dalam adonan pempek.

Baca Juga: Daftar 3 Tempat Membeli Oleh-oleh Pempek Murah dan Enak di Kota Palembang

Hasilnya adalah variasi pempek yang semapai saat ini dikenal oleh masyarakat Palembang sebagai Pempek Lenggang.

Salah satu kedai yang membuat pempek lenggang yang pernah dibawa wisatawan luar negeri yaitu, pempek lenggang bakar milik Jimmy Devaten.

Jika sedang berkunjung ke Kota Palembang jangan lupa untuk menikmati kuliner khas Palembang ini.

Untuk yang belum mempunyai waktu, tenang. Kalian juga bisa membuat pempek lenggang ini dari rumah.

Penasaran bagaimana cara membuat pempek lenggang? Simak artikel ini sampai selesai

Resep dan Cara Membuat Pempek Lenggang

Bahan yang dibutuhkan:

- Pempek lenjer - 2 buah
- Telur ayam - 3 butir
- Garam - 1/2 sendok teh
- Ketimun, iris kecil - 1 buah
- Kuah cuko - 150 ml

Langkah-langkah Membuat Pempek Lenggang:

1. Potong pempek lenjer menjadi bulatan tebal seperti koin. Kemudian sisihkan.

2. Siapkan mangkuk, kemudian masukan telur dan garam, lalu kocok secara bersamaan.

3. Kemudian, masukkan potongan pempek lenjer ke dalam adonan dan aduk rata.

4. Panaskan minyak di wajan datar. Tuangkan adonan dan goreng seperti membuat telur dadar. Goreng hingga matang di kedua sisinya.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan irisan ketimun dan kuah cuko.

Itulah informasi mengenai resep dan cara membuat pempek lenggang yang mudah dan praktis. (MG/CC Dandy Dwi Putra Handho)