Cara Memasak Nasi Agar Tidak Mudah Basi, Ini Tips Sederhana yang Jarang Diketahui

AKURAT.CO SUMSEL Nasi menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia. Namun, tak jarang nasi yang baru dimasak justru cepat basi, terutama jika disimpan terlalu lama di rice cooker. Kondisi ini tentu merugikan dan bisa berdampak pada kesehatan.

Agar nasi tetap awet, pulen, dan tidak mudah basi, ada beberapa cara memasak nasi yang bisa diterapkan di rumah. Tips ini sederhana, namun efektif jika dilakukan dengan benar.

1. Cuci Beras hingga Benar-Benar Bersih

Langkah awal yang sering dianggap sepele adalah mencuci beras. Pastikan beras dicuci hingga airnya bening. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan sisa pati berlebih yang dapat mempercepat proses pembusukan.

Idealnya, beras dicuci sebanyak 2–3 kali tanpa diremas terlalu keras agar teksturnya tidak rusak.

2. Gunakan Air Bersih dan Takaran yang Tepat

Takaran air yang berlebihan dapat membuat nasi terlalu lembek dan mudah basi. Gunakan perbandingan air dan beras sesuai jenis beras, umumnya 1:1,5 untuk beras putih.

Pastikan air yang digunakan bersih dan layak konsumsi agar kualitas nasi tetap terjaga.

3. Tambahkan Sedikit Minyak atau Air Jeruk Nipis

Menambahkan setengah sendok teh minyak goreng atau beberapa tetes air jeruk nipis saat memasak nasi dipercaya dapat membantu memperlambat pertumbuhan bakteri.

Selain membuat nasi lebih mengkilap, cara ini juga membantu nasi tidak mudah berbau apek.

4. Pastikan Rice Cooker dalam Kondisi Bersih

Rice cooker yang jarang dibersihkan bisa menjadi sarang bakteri. Bersihkan bagian dalam, tutup, dan sela-sela rice cooker secara rutin, terutama dari sisa nasi lama.

Rice cooker yang bersih akan membantu nasi lebih tahan lama dan tetap layak konsumsi.

5. Aduk Nasi Setelah Matang

Setelah nasi matang, sebaiknya nasi diaduk dan diangin-anginkan sebentar sebelum rice cooker ditutup kembali. Uap panas yang terperangkap dapat menyebabkan nasi cepat basi.

Langkah ini penting untuk mengurangi kelembapan berlebih di dalam rice cooker.

6. Jangan Terlalu Lama di Mode “Warm”

Meskipun praktis, menyimpan nasi terlalu lama di mode warm dapat mempercepat nasi menguning dan berbau. Jika nasi tidak habis dalam waktu lama, sebaiknya nasi dipindahkan ke wadah tertutup dan disimpan di kulkas.

Dengan menerapkan cara memasak nasi agar tidak mudah basi ini, nasi bisa bertahan lebih lama, tetap pulen, dan aman dikonsumsi.

Selain menghemat pengeluaran, kebiasaan ini juga membantu mengurangi pemborosan makanan di rumah.