Resep Kelicuk Makanan Tradisional Khas Kota Pagaralam: Simple dan Mudah Dibuat

AKURAT.CO SUMSEL Salah satu makanan khas yang paling diminati oleh masyarakat pagaralam ialah Kelicuk.

Kelicuk merupakan makanan orang BESEMAHyang dibuat dari perpaduan pisang, gula merah/gula aren, beras ketan dan juga parutan kelapa. Dari perpaduan bahan-bahan ini memberikan rasa yang khas dan sangat nikmat untuk disantap.

Ditambah lagi dengan aroma dari bungkusnya yang terbuat dari daun pisang semakin menambah kenikmatan dari makanan kelicuk ini.

Peroses pembuatan kelicuk juga tidaklah rumit hanya dengan mencampurkan bahan-bahan yang di butuhkan lalu jika adonan sudah siap tinggal bungkus saja adonan kelicuk dengan daun pisang yang sudah di panaskan sebentar agar daunnya tidak kaku saat digunakan untuk membungkus.

Baca Juga: Resep Sederhana Pindang Ikan Patin Khas Palembang yang Gurih dan Segar dan Cara Membuatnya

Untuk bahan dan cara pembuatannya lebih jelas, simak artikel ini sampai selesai.

Resep dan Bahan Membuat Kelicuk Pagaralam

1. 400 gr pisang yang sudah dikupas

2. 330 gr beras ketan putih

3. 300 gr kelapa parut

4. 150 gr gula merah/gula aren, sisir halus.

5. 5 sdm gula pasir

6. 1/2 sdt garam

7. Daun pandan secukupnya

8. Daun pisang (ukuran 30x20cm)

9. Tusuk gigi secukupnya

Cara pembuatannya:

1. Rendam dulu beras ketan selama semalaman. Cuci bersih lalu tiriskan.
siapkan juga pisang yang sudah dikupas.

2. Campurkan semua bahan kelicuk. seperti pisang, beras ketan putih,
gula aren, garam, gula pasir dan kelapa parut.

3. Siapkan selembar daun pisang, lalu lipat membentuk kerucut es krim.

4. Masukan 2 sdm adonan dan tambahkan potongan daun pandan diatasnya.

5. rapatkan bagian depan daun pisang kearah dalam, sampai menutup
semua bagian. Sematkan dengan lidi dan pastikan bahwa adonannya tidak
akan terkeluar dari dalam bungkusan daun pisang. lakukan hingga semua
adonan habis lalu tata dalam kukusan.

6. Kukus kurang lebih 30 menit jika menggunakan presto dan jika menggunakan panci biasa tunggu sekitar 1 jam, tunggu hingga matang. jika
sudah matang angkat satu persatu dan tiriskan. kelicuk siap dihidangkan

Itulah informasi mengenai rsep dan cara pembuatan dari Kelicuk Khas Pagarlam. (MG/CC Bintang)