Resep Lumpia Sayur Renyah dan Gurih, Cocok Jadi Camilan Keluarga

AKURAT.CO SUMSEL Lumpia sayur menjadi salah satu camilan yang banyak disukai karena memiliki cita rasa gurih dengan isian sayuran yang lezat.

Perpaduan kulit lumpia yang renyah dan isian sayur berbumbu membuat makanan ini cocok disajikan sebagai teman minum teh maupun hidangan keluarga.

Selain rasanya enak, lumpia sayur juga cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.

Isian lumpia bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari wortel, kol, tauge, hingga daun bawang. Agar semakin nikmat, lumpia sayur dapat disajikan bersama cabai rawit atau saus sambal.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya, berikut resep lumpia sayur renyah dan gurih yang praktis untuk camilan di rumah.

Baca Juga: 4 Fakta Menarik Film Laut Bercerita Sedang Tayang di Bioskop, Angkat Kisah Hilangnya Aktivis 1998

Bahan-Bahan Lumpia Sayur

Siapkan bahan-bahan berikut:

• 15 lembar kulit lumpia siap pakai

• 2 buah wortel ukuran sedang, potong korek api

• 150 gram kol, iris tipis

• 100 gram tauge

• 2 batang daun bawang, iris

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 4 siung bawang merah, cincang halus

• 1 butir telur

• 1 sendok makan saus tiram

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh gula

• Minyak goreng secukupnya

• 2 sendok makan air untuk perekat kulit lumpia

Cara Membuat Isian Lumpia Sayur

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan wortel dan aduk hingga sedikit layu.

3. Tambahkan kol dan tauge, kemudian aduk hingga semua sayuran tercampur rata.

4. Masukkan saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk.

5. Tambahkan daun bawang, lalu aduk kembali hingga bumbu meresap.

6. Masak sampai sayuran matang tetapi tidak terlalu lembek.

7. Angkat isian dan diamkan hingga dingin sebelum digunakan.

Cara Membungkus Lumpia Sayur

1. Siapkan satu lembar kulit lumpia di atas permukaan datar.

2. Ambil sekitar satu sendok makan isian sayur, kemudian letakkan di bagian tengah bawah kulit.

3. Lipat bagian bawah kulit untuk menutupi isian.

4. Lipat sisi kanan dan kiri ke arah tengah.

5. Gulung kulit lumpia hingga membentuk silinder.

6. Oleskan sedikit air pada bagian ujung kulit agar menempel dan tidak terbuka saat digoreng.

7. Ulangi langkah tersebut hingga seluruh isian habis.

Cara Menggoreng Lumpia agar Renyah

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

2. Masukkan lumpia secara perlahan dan jangan memenuhi wajan agar matang merata.

3. Goreng sambil sesekali dibalik hingga kulit berwarna kuning keemasan.

4. Angkat lumpia dan tiriskan minyaknya.

5. Letakkan di atas kertas penyerap minyak agar hasilnya tidak terlalu berminyak.

Tips Membuat Lumpia Sayur Tetap Renyah

Agar lumpia sayur buatan sendiri memiliki tekstur renyah dan tidak mudah lembek, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Pertama, pastikan isian sayuran sudah dingin sebelum dibungkus. Isian yang masih panas dapat membuat kulit lumpia menjadi basah dan mudah robek.

Kedua, jangan memasukkan terlalu banyak air saat menumis sayuran. Usahakan isian tidak berkuah agar kulit tetap kering.

Baca Juga: Penyaluran Bansos Tahap 4 Oktober 2026 Berakhir Besok, Ini Tanda Bantuan Cair dan Masuk Rekening

Ketiga, gunakan minyak yang cukup banyak sehingga seluruh bagian lumpia terendam saat digoreng. Goreng dengan api sedang agar kulit matang merata dan tidak cepat gosong.

Lumpia sayur yang sudah matang paling nikmat disajikan selagi hangat bersama cabai rawit, saus sambal, atau saus kacang.

Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, lumpia sayur bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang lezat, gurih, dan disukai berbagai kalangan.