Simple, Resep Pindang Ikan Khas Palembang yang Patut Dicoba Untuk Keluarga Dirumah

AKURAT.CO SUMSEL Bagi para penikmat kuliner berbahan utama ikan, makanan satu ini wajib dicicipi. Pindang adalah makanan khas kota Palembang. Pindang merupakan makanan berbahan utama ikan, berbagai jenis ikan bisa diolah menjadi pindang, seperti ikan layang, selar, kembung dan patin.

Pindan ikan sendiri dibuat dengan cara perebusan dan penggaraman pada ikan bertujuan untuk mengawetkan dan mengurangi kadar garam pada ikan.

Masakan khas satu ini memiliki rasa yang cenderung gurih dan asin. 

Pindang patin adalah salah satu makanan khas yang sering dinikmati masyarakat kota Palembang, dipasaran lokal pindang patin sangat mudah dijumpai di berbagai warung makan sebagai menu sehari-hari. Berikut adalah resep dan cara pembuatan untuk membuat pindang patin ala rumahan.

BAHAN BAHAN:

1 ekor ikan patin ukuran besar
1 ikat daun kemangi, siangi
1 batang daun bawang, potong
1/2 buah nanas ukuran kecil, potong
10 buah cabe rawit, biarkan utuh
1 buah tomat, potong
3-4 buah belimbing wuluh, potong
bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
5 buah cabe merah keriting
bumbu geprek:
1 ruas lengkuas4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 batang sereh
bumbu lainnya:
gula garam dan kaldu bubuk secukupnya

CARA PEMBUATANNYA:

Langkah 1
Potong ikan patin menjadi beberapa bagian, cuci bersih kemudian beri air jeruk nipis, sisihkan.

Langkah 2
Rebus air dalam panci, sambil menunggu air mendidih. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai wangi dan matang.

Langkah 3
Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan air, masukan ikan patin, masak sebentar. Masukan gula garam kaldu bubuk dan kecap manis jika suka.

Langkah 4
Tambahkan belimbing wuluh, cabe rawit, tomat dan nanas. Jangan lupa koreksi rasa.

Langkah 5
Jika ikan sudah matang, tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan. 

Pindang patin khas kota Palembang siap dihidangkan.

Nah, itulah tadi resep makanan khas pindang yang patut kalian coba.