Resep Mie Gomak Khas Tapanuli, Cocok untuk Menu Sore Hari

AKURAT.CO SUMSEL Mie gomak, kuliner khas Tapanuli, Sumatera Utara, dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan kuah santan yang kaya rempah.

Makanan yang sering disebut “spaghetti Batak” ini kerap menjadi pilihan tepat untuk mengisi waktu sore, apalagi saat cuaca mendung atau hujan.

Berikut resep mie gomak kuah yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Alasan Joao Angelo Dirut Agrinas Pangan Nusantara Mundur Meski Baru 6 Bulan Menjabat

200 gram mie lidi atau mie basah tebal

500 ml santan encer

100 ml santan kental

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

1 sdt andaliman (opsional)

2 cm lengkuas

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Rebus mie lidi hingga matang, tiriskan, lalu sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Masukkan santan encer, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan santan kental, garam, dan gula, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Sajikan mie di mangkuk, lalu siram dengan kuah santan dan taburi bawang goreng.