Resep Sop Ceker Ayam yang Gurih dan Empuk, Cocok Disantap Saat Cuaca Hujan

AKURAT.CO SUMSEL Cuaca mendung dan udara dingin memang paling pas ditemani makanan berkuah hangat.

Salah satu hidangan sederhana namun menggugah selera yang banyak digemari adalah sop ceker ayam.

Dengan cita rasa gurih, pedas, dan segar, hidangan ini tak hanya menghangatkan tubuh tetapi juga kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi.

Sop ceker ayam dikenal sebagai kuliner rumahan yang mudah dibuat dan cocok disantap kapan saja, terutama saat musim hujan tiba.

Baca Juga: Suhu Panas Melanda Wilayah Indonesia, Bagaimana dengan Sumatera Selatan? Begini Penjelasan BMKG

Berikut resep sop ceker ayam sederhana namun lezat yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus sebentar hingga kotorannya hilang

2 liter air

3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus

4 siung bawang merah, iris tipis

1 ruas jahe, geprek

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 batang daun bawang, iris kasar

1 batang seledri, cincang halus

½ sdt merica bubuk

Garam dan penyedap secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Rebus ceker ayam hingga empuk, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan aroma amis.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi ceker ayam, tambahkan air secukupnya.

Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa. Masak hingga kuah mendidih dan ceker benar-benar empuk.

Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar lalu angkat.