Sedapnya Makan Siang Ala Orang Palembang, Lebih dari Sekadar Pempek

AKURAT.CO SUMSEL Jika mendengar kata “Palembang”, banyak orang langsung teringat pempek.

Namun, bagi warga lokal, makan siang bukanlah waktu untuk camilan seperti pempek, melainkan saat untuk menyantap hidangan berat yang sarat bumbu dan cita rasa khas.

Makan siang ala orang Palembang adalah pengalaman yang tak hanya memuaskan perut, tetapi juga membuka jendela ke kekayaan kuliner Sumatra Selatan.

Berikut adalah hidangan-hidangan yang biasa hadir di meja makan siang orang Palembang:

1. Pindang: Rajanya Meja Makan

Tak lengkap rasanya makan siang tanpa pindang, sejenis sup asam pedas yang kaya akan rempah. Ikan patin, baung, atau gabus dimasak dalam kuah berwarna kemerahan yang menggoda.

Rasa asam dari nanas dan segarnya daun kemangi menjadikannya favorit keluarga. Pindang bukan hanya makanan, tapi simbol kehangatan dan kebersamaan.

2. Tempoyak: Fermentasi yang Menggoda

Orang Palembang punya selera tinggi terhadap cita rasa kuat, salah satunya hadir dalam tempoyak, durian fermentasi yang biasa dimasak bersama ikan atau sambal.

Walau aromanya tajam, rasanya unik dan bikin ketagihan—terutama bagi mereka yang tumbuh dengan masakan khas ini.

3. Sambal dan Lalapan, Wajib Ada!

Tak peduli seberapa lezat lauknya, orang Palembang hampir selalu menyisipkan sambal di sisi piring.

Baik itu sambal tempoyak, sambal terasi, atau sambal mangga, semuanya jadi pelengkap wajib. Disandingkan dengan lalapan seperti timun, terong rebus, atau daun singkong, makan siang jadi makin lengkap.

4. Nasi Minyak di Hari Istimewa

Meski bukan menu harian, nasi minyak sering jadi pilihan makan siang di hari Jumat atau saat ada tamu penting.

Dimasak dengan bumbu rempah seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, nasi ini biasanya disajikan dengan malbi (semur daging khas Palembang), acar nanas, dan sambal nanas yang segar.

5. Es Khas Palembang untuk Penutup

Setelah makan berat, warga Palembang senang menutup makan siang dengan minuman manis seperti es kacang merah atau es doger Palembang.

Kesegarannya jadi penetral rasa kuat dari makanan utama dan jadi alasan untuk tetap duduk lebih lama di meja makan.