Rahasia Menyimpan Daging Kurban Agar Awet Berminggu-minggu, Begini Caranya

AKURAT.CO SUMSEL Idul Adha selalu menjadi waktu yang istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia.

Selain melaksanakan ibadah kurban sebagai wujud ketaatan kepada Allah, momen ini juga menjadi ajang untuk berbagi rezeki dan kebahagiaan melalui daging kurban.

Namun, salah satu tantangan yang sering dihadapi setelah menerima daging kurban adalah bagaimana cara menyimpannya agar tetap segar dan tahan lama.

Karena penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan daging cepat rusak, berbau, dan bahkan menjadi tidak aman untuk dikonsumsi.

Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui cara-cara yang benar dalam menyimpan daging kurban. Berikut ada beberapa tips menyimpan daging kurban agar lebih tahan lama:

1. Cuci dan Keringkan Daging dengan Baik

Setelah menerima daging kurban, pastikan untuk mencucinya dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan darah. Kemudian, keringkan daging dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.

Daging yang kering lebih sulit bagi bakteri untuk berkembang. Sehingga daging dapat bertahan lebih lama.

2. Potong Daging dalam Ukuran yang Sesuai

Potong daging sesuai dengan ukuran porsi yang akan digunakan untuk sekali masak. Ini akan memudahkan kamu saat ingin mengolah daging tanpa harus mencairkan seluruh bagian yang telah dibekukan

3. Gunakan Kemasan yang Tepat

Bungkus daging dalam plastik kedap udara atau gunakan kantong vakum untuk mengurangi paparan udara. Karena udara adalah salah satu penyebab utama oksidasi dan pembusukan daging.

Jika tidak memiliki kantong vakum, pastikan untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin sebelum menutup kantong plastik.

4. Jangan Terlalu Penuhkan Freezer

Pastikan freezer kamu tidak terlalu penuh sehingga udara dingin dapat bersirkulasi dengan baik di sekitar daging.

Sirkulasi udara yang baik akan membantu menjaga suhu yang konsisten dan memastikan pembekuan merata.

5. Simpan di Suhu yang Tepat

Untuk penyimpanan jangka pendek (1-2 hari), letakkan daging di bagian paling dingin dalam lemari es pada suhu di bawah 4°C. Untuk penyimpanan jangka panjang, simpan daging di dalam freezer dengan suhu di bawah -18°C.

Suhu rendah akan memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas daging lebih lama.

Itulah 5 tips menyimpan daging kurban agar lebih tahan lama. (MG/CC Sriyani Putri)