Resep Sop Daging Sapi Gurih dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang Keluarga

AKURAT.CO SUMSEL Sop daging sapi menjadi salah satu hidangan favorit banyak keluarga Indonesia.

Kuahnya yang gurih, dipadukan dengan potongan daging empuk dan sayuran segar, membuat menu ini cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau musim hujan.

Baca Juga: Jadwal Lengkap Bioskop CGV Palembang Sabtu 23 Mei 2026, Ada Film Favoritmu?

Selain lezat, sop daging sapi juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Kunci utama agar rasanya semakin nikmat terletak pada pemilihan daging sapi segar dan racikan bumbu yang pas.

Berikut resep sop daging sapi gurih dan segar yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan Sop Daging Sapi

• 500 gram daging sapi, potong sesuai selera

• 2 liter air

• 2 buah wortel, potong bulat

• 2 buah kentang, potong dadu

• 1 batang daun bawang, iris

• 1 batang seledri, iris kasar

• 2 buah tomat, potong-potong

• 2 cm jahe, memarkan

• 1 batang kayu manis

• 3 butir cengkeh

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih

• 7 siung bawang merah

• 1/2 sendok teh merica butir

Cara Membuat Sop Daging Sapi

1. Rebus daging sapi hingga setengah empuk, lalu buang air rebusan pertama agar kuah lebih bening.

2. Rebus kembali daging dengan air baru hingga benar-benar empuk.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan jahe, kayu manis, dan cengkeh.

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.

5. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang.

6. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.

7. Terakhir, tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat agar aroma sop semakin segar.

8. Sajikan sop daging sapi selagi hangat bersama nasi putih dan sambal.

Tips Agar Sop Daging Lebih Gurih

Baca Juga: Hotman Paris Geram soal Larangan Tembak Begal: Masyarakat Juga Punya Hak Aman

Agar rasa sop semakin lezat, gunakan bagian daging sapi yang memiliki sedikit lemak seperti sandung lamur atau sengkel. Merebus daging dengan api kecil juga membantu tekstur menjadi lebih empuk dan kuah terasa lebih kaya rasa.

Jika ingin sensasi lebih segar, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng saat penyajian.

Sop daging sapi gurih dan segar ini cocok dijadikan menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.