Serupa Tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Green Tea dan Matcha yang Wajib Kamu Tahu

AKURAT.CO SUMSEL Minuman berbahan dasar teh hijau kini semakin digemari, terutama di kalangan anak muda.

Dua nama yang sering terdengar green tea dan matcha kerap dianggap sama, padahal sebenarnya memiliki perbedaan yang cukup signifikan.

Biar tak salah pilih saat memesan di kafe atau membeli produk, yuk kenali perbedaan antara green tea dan matcha berikut ini.

1. Asal Usul dan Proses Pengolahan

Green tea atau teh hijau merupakan teh yang diolah dari daun teh (Camellia sinensis) dengan proses pemanasan (penguapan atau pemanggangan) untuk menghentikan fermentasi.

Setelah itu, daun dikeringkan dan diseduh seperti teh pada umumnya.

Sementara itu, matcha adalah bubuk teh hijau yang dibuat dari daun teh jenis tencha yang ditanam secara khusus dengan cara menaungi tanaman beberapa minggu sebelum panen.

Setelah dikeringkan, daun ini digiling halus menggunakan batu hingga menjadi bubuk lembut.

2. Tekstur dan Cara Penyajian

Green tea diseduh menggunakan air panas dan daun teh yang dicelupkan, seperti teh pada umumnya. Setelah diseduh, ampas daun dibuang.

Sedangkan matcha tidak diseduh, melainkan diaduk langsung bersama air.

Karena matcha adalah bubuk, kamu akan mengonsumsi seluruh bagian daun teh dalam bentuk bubuk halus, bukan hanya airnya.

3. Warna dan Rasa

Matcha memiliki warna hijau terang cerah, karena proses penanaman dan pengolahannya yang lebih intensif menjaga kandungan klorofilnya.

Green tea biasanya memiliki warna hijau kekuningan, dengan rasa yang lebih ringan dan kadang sedikit pahit.

4. Kandungan Nutrisi dan Kafein

Karena kamu mengonsumsi seluruh daun teh dalam matcha, kandungan antioksidan, klorofil, dan kafein pada matcha lebih tinggi dibanding green tea.

Bagi kamu yang ingin energi tambahan atau fokus lebih tinggi (tanpa efek deg-degan seperti kopi), matcha bisa jadi pilihan yang lebih kuat.