Selain Pempek, Palembang Juga Memiliki Beberapa Varian Makanan Khas yang Wajib Kamu Cobain! Yuk Intip

AKURAT.CO SUMSEL Berbicara tentang Kota Palembang, pasti yang terlintas pertama kali dipikiran kamu adalah Pempek atau Empek-empek. Makanan khas Kota Palembang ini, diketahui sudah ada sejak zaman Kerajaan Sriwijaya atau sekitar abad ke-7 masehi.

Tapi tahukah kamu, selain dikenal dengan makanan khas pempeknya, Kota Palembang juga memiliki beberapa jenis olahan yang tak kalah nikmat dibanding pempek. Makanan-makanan ini telah menjadi bagian dari warisan kuliner Ibukota Sumatera Selatan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Kota Palembang.

Berikut beberapa jenis makanan khas Kota Palembang yang tertulis pada buku Ensiklopedi Makanan Tradisional Indonesia (Sumatera), Direktorat Jenderal Kebudayaan 2004, Harun Nur Rasyid, antara lain.

 Baca Juga: Tips dan Trik Agar Lamaran Pekerjaan Dilirik Oleh HRD Ketika Melamar Pekerjaan, Jangan Sampai Salah

Tekwan 

Makanan berbahan dasar tepung sagu dan ikan ini disebut sup bola ikan yang disajikan dengan irisan daun seledri, bawang goreng, dan bihun. Tekwan biasanya dinikmati dengan kuah yang kaya akan rasa.

Model

Tak berbeda jauh dari tekwan, hidangan model ini memiliki dua varian untuk dinikmati, yakni model gandum dan model ikan. Pada model gandum terdapat isian tahu putih atau tahu goreng. Selanjutnya, hidangan model digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan dengan kuah kaldu udang dan bihun.

Laksan 

Selanjutnya, olahan laksan ini memiliki bahan dasar yang sama dengan lainnya, yaitu tepung sagu dan ikan giling. Bedanya terdapat pada penyajiannya yang menggunakan kuah kental dari santan kelapa dengan campuran ebi dan bawang goreng.

Burgo

Makanan satu ini terbuat dari campuran bahan tepung beras dan tepung tapioka yang kemudian dibentuk dengan cara digulung memanjang. Untuk penyajiannya, olahan burgo akan dipotong-potong dan disiram dengan kuah santan rasa ikan.

Pindang Patin

Pindang Patin merupakan makanan berkuah hasil olahan ikan patin yang dimasak dengan kuah asam pedas dan rempah-rempah khas. Pindang patin memiliki cita rasa asam pedas yang menyegarkan.

Kue Lapan Jam

Seperti namanya, proses pembuatan kue ini membutuhkan waktu delapan jam dengan cara dikukus hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Memiliki tekstur yang empuk dan rasa manis, membuat hidangan ini menjadi salah satu yang wajib kamu coba.

Mi Celor

Terakhir, hidangan satu ini terbilang cukup unik karena sebelum penyajiannya mi kuning akan dicelupkan ke air panas sebelum dikombinasikan dengan kuah kental yang gurih. Untuk bahan dasar kuahnya sendiri terdiri dari campuran santan dan kaldu udang serta ditoping dengan telur rebus, bawang goreng, dan tauge.

 Baca Juga: Sering Overthinking, Ini Tipsnya Dijamin Stay Positif

Berikut beberapa jenis makanan khas Kota Palembang selain Pempek yang bisa kamu nikmati ketika berkunjung ke Ibukota Sumatera Selatan. []