Resep Nasi Kebuli Rumahan, Sajian Khas Timur Tengah yang Gurih dan Kaya Rempah

AKURAT.CO SUMSEL Nasi kebuli menjadi salah satu hidangan khas Timur Tengah yang semakin populer di Indonesia, terutama saat momen kebersamaan keluarga dan perayaan hari besar.

Cita rasanya yang gurih dengan aroma rempah kuat menjadikan nasi kebuli favorit banyak pencinta kuliner.

Menariknya, nasi kebuli kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang relatif mudah ditemukan. Selain lebih hemat, memasak nasi kebuli rumahan juga memungkinkan penyesuaian rasa sesuai selera.

Nasi kebuli dikenal sebagai hidangan berbahan dasar beras basmati yang dimasak bersama kaldu daging, susu, dan aneka rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, serta jintan.

Di Indonesia, nasi kebuli sering disajikan dengan daging kambing atau ayam, lengkap dengan acar dan sambal.

Perpaduan rempah inilah yang membuat nasi kebuli memiliki aroma khas dan rasa yang kaya, berbeda dari olahan nasi berbumbu lainnya.

Bahan-bahan Nasi Kebuli

Untuk membuat nasi kebuli sederhana di rumah, berikut bahan yang perlu disiapkan:

1. 500 gram beras basmati

2. 700 ml air atau kaldu ayam/kambing

3. 500 gram daging ayam atau kambing

4. 1 buah bawang bombay, iris

5. 3 siung bawang putih, haluskan

6. 2 sdm margarin atau minyak samin

7. 200 ml susu cair

8. 1 batang kayu manis

9. 5 butir kapulaga

10. 5 butir cengkeh

11. 1 sdt jintan bubuk

12. 1 sdt ketumbar bubuk

13. Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Nasi Kebuli

1. Cuci beras basmati hingga bersih, lalu rendam selama 20–30 menit dan tiriskan.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan margarin atau minyak samin hingga harum.

3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.

4. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, jintan, dan ketumbar. Aduk rata.

5. Tuang air atau kaldu dan susu cair, lalu masak hingga daging empuk.

6. Masukkan beras, aduk perlahan, lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut dan nasi matang.

7. Koreksi rasa dan sajikan nasi kebuli selagi hangat.

Gunakan minyak samin untuk aroma yang lebih autentik. Jika ingin rasa lebih ringan, daging ayam bisa menjadi alternatif selain kambing.

Nasi kebuli biasanya disajikan bersama acar nanas, kismis, atau emping sebagai pelengkap.

Dengan resep sederhana ini, nasi kebuli dapat menjadi pilihan menu istimewa di rumah tanpa perlu membeli di restoran. Sajian gurih dan wangi rempahnya dijamin menggugah selera seluruh anggota keluarga.