Resep Cumi Asin Pedas yang Bikin Nambah Nasi, Mudah dan Nikmat!

AKURAT.CO SUMSEL Cumi asin dikenal sebagai salah satu lauk favorit masyarakat Indonesia.

Cita rasanya yang gurih dan sedikit asin membuatnya cocok dipadukan dengan sambal pedas atau tumisan sederhana.

Tak heran, menu ini sering jadi “penyelamat” ketika bosan dengan lauk harian yang itu-itu saja.

Meski terlihat sederhana, mengolah cumi asin agar tidak terlalu asin dan tetap empuk butuh trik tersendiri.

Berikut resep dan cara membuat cumi asin pedas sederhana tapi lezat, cocok disantap dengan nasi hangat kapan saja.

Bahan-bahan:

150 gram cumi asin, rendam air hangat 15 menit lalu tiriskan

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat merah

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk

½ sdt gula pasir

½ sdt penyedap rasa (opsional)

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

Siapkan cumi asin

Rendam cumi asin dalam air hangat selama 15 menit untuk mengurangi kadar garamnya. Setelah itu, tiriskan dan potong sesuai selera.

Haluskan bumbu

Ulek kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Tumis bumbu

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus bersama serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang.

Masukkan cumi asin

Tambahkan cumi asin ke dalam tumisan, aduk rata hingga bumbu meresap. Tambahkan sedikit air jika ingin lebih berkuah.

Bumbui dan sajikan

Tambahkan gula dan penyedap rasa, aduk hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal tambahan jika suka.