Resep Tumis Kerang Pedas Manis Mudah dan Lezat

AKURAT.CO SUMSEL Mencari ide masakan praktis dan lezat untuk santap siang? Tumis kerang pedas manis bisa jadi pilihan yang tepat.

Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan cita rasa yang menggugah selera.

Perpaduan bumbu pedas, manis, dan gurih berpadu sempurna dengan kenyalnya daging kerang.

Baca Juga: Daftar Wilayah Palembang Terdampak Pemadaman Listrik PLN 8 Jam Hari Ini Senin 22 September 2025

Berikut resep dan cara membuat tumis kerang pedas manis yang bisa Anda coba di rumah. 

Bahan-Bahan:

500 gram kerang, cuci bersih

 

2 lembar daun salam

 

1 batang serai, memarkan

 

2 cm lengkuas, memarkan

 

2 sdm saus tiram

 

1 sdm saus sambal

 

1 sdm kecap manis

 

Garam dan gula secukupnya

 

Air secukupnya

 

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

 

3 siung bawang putih

 

5-10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

 

2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

 

Rebus Kerang: Rebus kerang dengan sedikit garam hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan.

 

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga layu.

 

Masak Bumbu: Tambahkan saus tiram, saus sambal, dan kecap manis. Aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu tercampur sempurna.

 

Masukkan Kerang: Masukkan kerang yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk cepat hingga semua kerang terlumuri bumbu.

 

Koreksi Rasa: Tambahkan sedikit air, lalu bubuhi garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

 

Sajikan: Angkat tumis kerang dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.